Hollosi Information eXchange /HIX/
HIX KONYHA 232
Copyright (C) HIX
1999-06-15
Új cikk beküldése (a cikk tartalma az író felelőssége)
Megrendelés Lemondás
1 Sziasztok! (mind)  3 sor     (cikkei)
2 karfiol (mind)  27 sor     (cikkei)
3 tej es tojas allergia (mind)  8 sor     (cikkei)
4 szoszok (mind)  2 sor     (cikkei)
5 re:bio-befozes (mind)  7 sor     (cikkei)
6 rostos gyumolcsle telire (mind)  17 sor     (cikkei)
7 fuszernovenyek (mind)  13 sor     (cikkei)
8 meggyes suti + egy kerdes (mind)  30 sor     (cikkei)

+ - Sziasztok! (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Az angolul beszélöknek szeretném üzenni, hogy találtam egy nagyon jó internetes
site-ot, ahol rengeteg nezetközi konyhára vonatkozó recepttel lehet találkozni.
http://soar.berkeley.edu/recipes
+ - karfiol (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!


Eloszor is: Gabi, Te ugy latszik gondolatolvaso vagy, mert eppen tegnap
epekedtem a dobalos meggyes suti utan, de sehol nem talaltam a receptet.

Mas: kuldok egy pompas indiai karfiolkrem-leves receptet:
hozzavalok:  egy-két kis fej karfiol
	        kb. 2 dl tejszin
	        egy fej hagyma
	        evokanal liszt
	        kis margarin v. vaj
	        curry, feherbors, vegeta, so
A karfiolt rozsakra szedve meg kell fozni vegetas vizben. Mikor kesz, ott
kell hagyni es egy masik edenyben a margarinon hagymat parolni uvegesre,
erre raszorni a lisztet (keveset!) , kicsit kavargatni, majd felonteni a
tejszínnel. Hozza kell onteni a karfiol fozolevebol tetszes szerint es
beletenni a karfiolt is (egy keveset felre lehet tenni diszitesnek, vagy
hogy ne legyen annyira kremes), a fuszereket (vigyazat, a feher bors elegge
csipos!) majd igy rotyogtatni par percig. Vegul az egeszet osszeturmixolni
es forron talalni. Aki szereti a darabosat, tegye bele a felretett karfiolt
villaval osszetorve.
Egyszeru elkesziteni, nem lehet elrontani es veszettul finom.

Udv,

Noemi
+ - tej es tojas allergia (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!

Kulonos keressel fordulok hozzatok. A baratnom kislanya tojas es tejfeherje
allergias. Nemsokara unnepli a negyedik szulinapjat, es o is olyan tortat
szeretne, mint a tobbieknek van. Kerdesem, van-e valami tippetek, hogy
lehetne a kislanynak tortat sutni tojas es tej szarmazekok nelkul.

Fruzsi
+ - szoszok (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Kedves Edit, engem erdekelnek a szoszok, de csak a vegetarianusok.
Koszi
+ - re:bio-befozes (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sajnos, ki kell abranditsalak, meg fog peneszedni:(((
Nem veletlenul talaltak ki a Na-benzoatot, szalicilt es a tomeny 
cukrot.
Amig ezek nem voltak, ismeretlen volt a lekvar, az emberek az aszalt 
gyumolcsoket fogyasztottak.

Bela
+ - rostos gyumolcsle telire (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!

Akinek van otthon hutoladaja, annak ajanlom apam modszeret:

A gyumolcsot (pl. eper, malna, sargabarack, birsalma, szolo) megmossa, es
turmixgepben pepet (szaknyelven pulpot) keszit belole. Ezeket muanyag,
fedeles (altalaban 25 dekas margarinos)  poharakba tolti es mehet a
fagyasztoba.

Telen veszuk elo, egy doboz pulp egy kancsoba (kb 1.5 l) velengedi vizzel,
keves citromlevel savanyitjuk, szukseg eseten nemi edesitoszer.

A pulpot fel lehet hasznalni kremlevesekhez, fagylaltba keverve,
tejszinhabba keverve, egyeb sutemenyekhez.


Tucsi
+ - fuszernovenyek (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok Konyhamuveszek!

Remelem, nem csak az en cicam a friss fuszernoveny :-).
A Meinl-ben (Blaha L. ter) most sokfele cserepes fuszernovenyt arulnak
potom 126 ft-ert, es eleg kifejlett peldanyok. 
Bazsalikombol haromfele is van: a husos levelu olasz fajta, az apro levelu
gorog, es meg van lila levelu is! Gyorsan vettem is mindegyikbol  :-). Van
ezenkivul rozmaring, lestyan, citromfu, kakukkfu, majoranna, es menta is. 
Ez utobbival szoktak az epres edessegeket disziteni, ill. koktelokhoz is
hasznaljak. En meg nem probaltam. 

ciao
Zita
+ - meggyes suti + egy kerdes (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Kedves Gabi!


--meggyes suti
Kitalaltad a kerdesemet, pont egy ilyen receptre vagytam :-). Ui. hetvegen
vendegsegben ettunk ilyet. Annyi plusz volt meg benne, hogy a tetejet
megszortak durvara vagott dioval. Nagyon finom ugy is!


-- + egy kerdes :-)

Az utolso uveg eperdzsemre mar nem maradt darabos eper es sajnos eleg hig
lett. De szorpnek pont jo! :-) 
Kb. 3 kg eperhez adtam 1 kg befozocukrot (kb. a fele epret turmixoltam).
Szerintem ha az egesz mennyiseget turmixolod, ezzel a cukorhanyaddal finom
lesz. Eppen csak forrasig foztem es mar toltottem is az uvegekbe. 
A tartositasra meg en is varom a valaszokat. 
Egy ismerosunk ugy csinalja a szorpok tartositasat, hogy csurig tolti az
uveget a forro szorppel, de tenyleg "puposra" :-), igy zarja le.
Szobahomersekleten hagyja kihulni. Mikozben hul a szorp, a terfogata
termeszetesen csokken, igy a kupak es a szorp teteje kozott vakuum alakul
ki. Allitolag ezert nem romlik meg, annak ellenere, hogy nincs benne
tartositoszer. 

Gyerekkoromban csinaltunk malnaszorpot, fozes nelkul, lecukrozva es
kicsopogtetve a gyumolcsot. De biztos tobb cukrot adtak hozza. Me'g
manapsag is sok recept 1 : 1 aranyt emlit. Nekem az tul edes. 

Szia,
Zita

AGYKONTROLL ALLAT AUTO AZSIA BUDAPEST CODER DOSZ FELVIDEK FILM FILOZOFIA FORUM GURU HANG HIPHOP HIRDETES HIRMONDO HIXDVD HUDOM HUNGARY JATEK KEP KONYHA KONYV KORNYESZ KUKKER KULTURA LINUX MAGELLAN MAHAL MOBIL MOKA MOZAIK NARANCS NARANCS1 NY NYELV OTTHON OTTHONKA PARA RANDI REJTVENY SCM SPORT SZABAD SZALON TANC TIPP TUDOMANY UK UTAZAS UTLEVEL VITA WEBMESTER WINDOWS