Téma: Csongrádi tepsis csirke...
  ______________________________________________________________
Szasztok !
Hozzávalók:
1 kg-os csirke
8o dkg burgonya
1o dkg paradicsom
1o dkg füstölt szalonna
15 dkg zöldpaprika
8 dkg liszt
2 tojás
2 főtt tojás
2 dl olaj
3 dl tejföl 
só.
A csirkét negyedekre vágjuk és besózzuk. Lisztbe, 
felvert tojásba forgatjuk és forró olajban kisütjük. 
A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, 
majd karikára vágjuk, akárcsak a tojásokat, a paprikát 
és a paradicsomot. 1 nagy tepsit füstölt szalonna 
zsírjával vékonyan kikenünk, majd 1 réteg burgonyával 
kibéleljük. Ráhelyezzük a paprika és paradicsomszeleteket 
és meglocsoljuk tejföllel. A rétegezésben a megsütött 
csirkedarabok következnek, majd tojáskarika, paradicsom és 
paprikaszeletek. Végül vékony szalonnaszeleteket teszünk rá és 
az egészet betakarjuk a maradék burgonyával. Ismét 
meglocsoljuk tejföllel és közepes hőmérsékleten megsütjük.(ollózás)
--

Téma: Pecsenyekacsa vörösboros mártással...
  ______________________________________________________________
Szasztok !
Hozzávalók: 
1 pecsenyekacsa, 
20 dkg gomba, 
15-15 dkg sárga és fehérrépa, 
10 dkg zeller, 
1 fej hagyma, 
8 dkg vaj, 
4 dl száraz vörösbor, 
3 ek. olaj, 
2 babérlevél, 
őrölt bors, só.

A megtisztított zöldségeket karikára vágjuk, 
a hagymát feldaraboljuk és forró olajban megpirítjuk. 
Rátesszük a negyedekre vágott kacsát, sóval, borssal, 
babérlevéllel fűszerezzük. 4 dkg olvasztott vajjal 
meglocsoljuk, fedő alatt pároljuk és közben borral  
locsolgatjuk. Zsírjára pirítjuk, a bőrét pirosra sütjük, 
majd az edényből kivesszük. A zölségekhez öntjük a bort, 
felforraljuk, majd átszűrjük. A kockára vágott gombát a 
maradék vajban megpirítjuk és a mártásba keverjük. 
Tálalás előtt a gombás mártást a kacsára öntjük és 
burgonyaropogóst kínálunk mellé.  
(Mai Nap 1998. december 23.)            
--
Jo etvagyat.  :-)                       <<<<<<<<<> Udv.: csl <>>>>>>>>>

Hozzavalok:    25 dg mascarpone
                       2.5 dl tejszin
                        1 csomag babapiskota (3 retegre legyen eleg)
                        2 dl eros feketekave
                        1-2 evokanal kavelikor
                        1-2 evokanal rum vagy konyak (lehet egy kicsit tobb
is!)
                        Egy kis kakaopor a tetejere

Keszitsd el a kavet es mikor kihult, tedd hozza a kavelikort.

Verd fel a tejszint, tedd hozza a mascarponet es az alkoholt es ovatosan
kevered ossze.

Tegyel egy reteg babapiskotat egy talba, kanalazz ra a kavekeverek
egyharmadat, kend ra egy reteg tejszin/mascarpone kevereket; tegyel meg egy
reteg piskotat, kavet, tejszin kevereket es ismeteld meg ugy hogy a tetejen
legyen a tejszin/mascarpone.

Legjobb ha egy napra (vagy meg hosszabb idore) a hutoszekrenyben tudod
tarolni es talalas elott szord meg a kakaoporral.

Ez a recept azert jo mert jo elore el lehet kesziteni es az elozo levelezes
mascarpone vagy ne mascarpone temajara valo tekintettel, gondolom a tejszin
elveszi a vajkrem sos izet egy kicsit.

Juli

Sziasztok !
Ha valaki leirná a szilva aszalásának módját,megköszönném.
Házilagos kivitel érdekelne ,köszi.
"

Hello Mindenki!
Ebben a gyonyoru idoben tegnap a kertben parazson keszitettuk el az ebedet.
Gombat alufoliaban, es kulonbozo nyarsakat sutottunk. (4 fore) Klasszikus
tuzet gyujtottunk, es a delutan vegere olyanok lettunk lett, mint a fustolt
heringek, de nagyon elveztunk mindent.

Gomba alufoliaban:
50 dkg gomba, 1 csokor petrezselyem, 4 dkg vaj, majoranna, orolt bors, so.
A megmosott es leszaritott gombafejeket megsozzuk, borssal, majorannaval es
finomra vagott petrezselyemmel fuszerezzuk. A megvajazott alufoliaba
burkoljuk, legmentesen becsomagoljuk, es rostelyon a parazs folott
megsutjuk.

Gongyolt virslis nyars:
4 par virsli, 10 dkg kolozsvari szalonna, 2 fej voroshagyma, 2 dl olaj.
A szalonnabol nagyon vekony szeleteket vagunk, a visliket kb. 5 cm-es
darabokra szeljuk. Mindegyik virslidarabot egy-egy szalonnaszeletbe
tekerjuk, es ugy huzzuk a nyarsra, hogy a virslik koze egy-egy szelet hagyma
keruljon. Surun forgatva, olajjal gyakran kenegetve a parazs  folott
megsutjuk.

Kolbaszos nyars:
30 dkg fustolt kolbasz, 10 dkg csaszar szalonna, 4 kisebb fej voroshagyma,
15 dkg paradicsompaprika, 1 kisebb cukkini, 2 dl olaj.
A kolbaszt 3 cm-es darabokra vagjuk, majd a szalonnaszeletekkel, a
felkarikazott cukkinival, a paprikaszeletekkel es a nagyobb darabokra vagott
hagymaval felvaltva nyarsra tuzzuk. Suru forgatva, olajjal kenegetve a
parazs folott megsutjuk.

Sopszka salatat ettunk a fentiekhez. (Megjegyzem, szinte semmi kenyerfelet
nem ettunk.)

Sopszka salata:
25 dkg kigyouborka, 25 dkg paradicsom, 1 nagy porehagyma, 1 nagy csokor
petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 2 evokanal borecet, 4 evokanal olaj, 10
dkg feta sajt.
A zoldsegeket megtisztitjuk, megmossuk. Az uborkat hamozatlanul 4 hosszanti
csikra vagjuk, 0,5 cm vastagon felszeleteljuk. A paradicsomot kisebb
kockakra, a hagymat karikakra, a petrezselymet aprora vagjuk, a fokhagymat
attorjuk, es az egeszet egy mely talba tesszuk. Az ecetben oldodasig
elkeverunk egy mokkaskanal sot, hozzaadunk izles szerint borsot, majd
evokanalankent az olajat. A salatahoz adjuk, a talat lefedjuk, legalabb 2
orara hidegre tesszuk, talalaskor a tetejere morzsoljuk a juhsajtot.

Mara, mar kihevertem a hatalmas eve's oromeit, de meg mindig nagyon jo
visszagondolni az egesz hangulatara.
Bocs, ha egy kisse hosszura sikerultem. Sziasztok : J. Zsoka

nagy kérésem!
Ha tud valaki küldjön nekem egy szuper LASAGNE receptet előre is köszi !!!

Az e-mailom: