Cayenne, a tüzes por 
 
A cayenne erős, fűszeres paprikafajta. A paprikák őse az a vadon
 élő fajta, amely Közép- és Dél-Amerikában őshonos. Mexikóban már K.e
. 7000-ben használták ezt a növényt. Az aztékok nemcsak termesztették, hanem ke
rámiáikat is paprikamintás díszítményekkel látták el.  
 
 Kolombusz hozta magával Európába, mert azt hitte, hogy a drága feketeborsot le
het vele helyettesíteni. Ebből ered a cayenne bors név, ami természetesen 
téves, hiszen növénytanilag a két faj nem rokon. Egyszerűen pirospaprikána
k is nevezik, de köznapi neveiben még mindig kísért a kolombuszi tévedés: török
bors, spanyolbors, kertibors, pogánybors. Apró pirospaprikát takar a tabasco né
v is, a tabasco-szósz iszonyúan csípős mexikói ízesítő. 

Régóta gyógyszerként használták a fertőzések elleni védekezésre és bélpara
ziták ellen. Hittek abban, hogy a paprika megfiatalít, fokozza a szexuális ener
giát és visszaadja a termékenységet. A 18. században Európában a paprikát a tub
ákhoz keverték, és a dohánnyal együtt fölszívták az orrba. 

Hagyományos használata mellett számos jó hatását igazolják kutatások. A légz
37;rendszer jó gyógyszere, csökkenti a légutak izgalmát, és a hörgők görcs
ös összeszűkülését, melyet a dohányfüst és szennyezőanyagok belégzése
 okoz. Hatásosan csökkenti a hurutos tüneteket. Felmelegítő hatásával össz
efüggésben kedvezően hat különböző emésztési panaszokra. Csillapíthat
ja a gázosságot, a gyomorrontást, a hányingert és a hasmenést. Fájdalomcsillapí
tó hatása van fogfájás, övsömör, ízületi gyulladás, migrén és menstruációs pana
szok esetében. 

Használjuk levesekbe, teákba vagy zöldséglevekbe. A szervezet megerősítésé
ben nagy segítség a cayenne-nel ízesített paradicsomlé, melyhez tehetünk még ci
tromlevet, Worchester-mártást, és szójaszószt. 

Olyan emberek, akiknek sok a gyomorsavuk, kerüljék a cayenne-t, mert panaszaika
t fokozhatja. A pirospaprika aprítása közben az ujjhegyeken felégések alakulhat
nak ki. Ezt a tünetet hunan-kórnak is nevezik, mert először olyan embernél
 írták le, aki kínai (hunan) főzési recept szerint nagy mennyiségű, é
gető hatású fűszert aprított.

(webes bekuldes, a bekuldo gepe: 195.228.212.178)