Sziasztok konyhasok!
Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy kis kiralysag, egeszen a
meseerdo
szelenel. A kiralyt szerettek az alattvaloi, mert igazsagosan uralkodott,
nem
engedte, hogy a menedzserei a nep ellen barmi rosszat is elkovessenek.
Ennek a kiralynak volt egy gyonyoru szep lanya akit Andikanak hivtak, aki a
szeme fenye volt, es akit mindennel jobban szeretett a foldkereksegen. Apja
minden ohajat teljesitette, a kiralylanyt a legjobb iskolak tanarai
oktattak a bolcsessegekre, a legujabb kulfoldi divatlapokbol valasztott
ruhakban jart es csak egy szavaba kerult es maris ott allt a garazsban a
legujabb sportkocsi. Csak a volegeny dolgaban nem jutottak kozos nevezore.
A kiraly a szomszed kiralyfit szerette volna a lanyanak, de Andika hallani
sem akart arrol a kopaszodo felfujt pupakrol.
Mindenki boldogan elt, mignem egy napon a koronatanacs ules elott az
ugyvezeto helyettes azzal a borzaszto hirrel nem allt elo, hogy a hetfeju
sarkany az iment kozolte telefonon, hogy harom heten belul vigyek neki a
kiralykisasszonyt, mert felesegul akarja venni! Ha nem teljesitik akaratat,
akkor azt az egesz birodalom banni fogja. Le fogja allitani az orszag
egyetlen
hoeromuvet. A hetfeju sarkany tuzes lehelete volt ugyanis a mukodtetoje az
egyetlen energiaforrasnak hetedhet hatarban, sot meg azon is tul, ezaltal
fontos bevetele volt az orszagnak az eladott villamos energia ara. Az eromu
benn volt a sotet erdo kozepen egy hatalmas barlangban.
Nosza lett is rogton hatalmas panik erre a hirre. A kiraly azonnal
kihirdette,
hogy aki elteriti eme szandekatol a hetfeju sarkanyt az olyan jutalomban
reszesul, hogy amig el, semmire se lesz gondja.
A gyonyoru kiralylany is nagyon megijedt, mert nem a sarkanyt akarta
ferjenek. Csak szomoruan jarta palotajanak termeit, nem jart az uszodaba, a
Szolariumba, nem jart el teniszezni, sot meg a szepsegszalonba sem ment el.
Ilyen pedig meg nem fordult elo vele! Jottek meg messzi foldrol is
probalkozok, hogy elteritsek a sarkanyt a szandekatol. De bizony egyikuk
sem jart sikerrel.
Meg a kiralyi szakszervezeti iroda titkara sem jart sikerrel, pedig
ajanlott a sarkanynak vedoitalt, sot a vegen meg szabad szombatot is, de
minden hiabavalo volt. A hetfeju sarkany nem tagitott a szandekatol.
A masodik het vegere elfogytak a vallalkozok, egy se maradt beloluk. Ekkor
a
kiraly fogadoorajan megjelent egy fiatalember, aki a palotaval szembeni
fogadoban dolgozott es szemtelenul azt mondta a kiralynak, hogy o bizony
elteriti a sarkanyt a szandekatol. De a kituzott jutalom melle keri a
kiralylany kezet is. A kiraly egy kis turelmet kert, hogy megkerdezze
leanyat is az ugyben. A kiralylany mar napok ota csak sirt, igy elegge oda
kellett figyelnie a kiralynak, hogy megertse, mit is mondanak a telefon
masik vegen. Rendben van fiam, - mondta vegul, a lanyomnak nincs kifogasa
az ajanlat ellen.
Alairtak a szerzodest, majd az ifju fogta hatalmas batyujat es mosolyogva
elindult az erdo fele. A barlang bejaratahoz erve bekialtott: Hallo Vezuv,
itt
vagyok! Itt van a huszonegy adag somloi galuska, ahogy megegyeztunk!
Raadasul az eskuvo utan minden nap kapsz fejenkent egy adagot, igy
szeretnenk Andival egyutt megkoszonni a segitsegedet. Ja, es hoztam egy par
keresztrejtvenyt is, ahogy kerted.
A dalia megkapta a kiralylany kezet es a kituzott jutalmon felul, meg a
kiraly
tulajdonaban levo reszvenyek felet is. Egy het mulva megtartottak a vilagra
szolo lakodalmat. Az unnepi ebedre mindenki hivatalos volt, a hetedhet
meter hosszu asztal roskadasig volt finomabbnal finomabb falatokkal.
Folyt a pezsgo, a sor, a bor, igy nem csoda, hogy mar csak harom fogasra
emlekszem a sok kozul. Eloetelnek egy hatalmas fel oszibarack volt talalva,
amibe egy darab frissen sult libamaj volt teve.
Ezutan argyelus paprika kovetkezett, aminek a keszitesi modja a kovetkezo:
sertesporkoltet (lehet csirke,- vagy pulykahus is) ledaralunk, kifozott
hajszalvekony rovid olasz tesztat keverunk bele. Vastag husu tobb szinu
paprikat jol megmosunk, levagjuk a kalapjat, de ugy, hogy a kocsanya rajta
maradjon. Kimagozzuk es a toltelekkel megtoltjuk. Visszahelyezve a sapkat,
a paprikakat hoallo edenybe tesszuk allitva egymas melle. Elomelegitett
sutoben 10-15 percig osszeerleljuk. Ha szukseges, a sapkakat hustuvel
rogzitjuk a talalasig. (Talalhatjuk igy melegen, vagy pedig hidegen, de
akkor szeleteljuk fel masfel centis karikakra.)
Ezutan a kovetkezett a koronas tekercs. Ennek a keszitesi modjat is
elarulom. Sertescombot annyira lefagyasztunk, hogy kessel jol szeletelheto
legyen. Ferden szeletelve a leheto legnagyobb meretu szeleteket vagunk.
Champignonbol gombaporkoltet keszitunk, amit hagyunk kihulni.
A kozben felengedett husszeleteket vekonyra kiverjuk. Minden szelet hust
lefedunk fustolt sertes hatso sonka szeletekkel, amit minden uzletben
kapunk. A gombaporkoltet betekerjuk oly modon, mintha tolteleket tekernenk
kaposztalevelbe. A kesz tekercseket sozzuk, borsozzuk, majd fedeles mely
sutoedenybe helyezzuk egymas melle. Keves olivaolajjal leontjuk es 180
C°-ra elomelegitett sutobe tesszuk. Ha mar jol atmelegedett, alaontunk egy
dl szaraz feherbort, majd szukseg eseten keves vizet. A hus is enged levet,
ezzel neha meglocsoljuk. Kb 70-80 perc mulva kesz.
Ugy remlik, hogy volt meg somloi galuska is, de arra mar nem mernek
megeskudni. Mikor felriadtam, mar csak par szemelyt lattam itt-ott az
asztalra borulva szunyokalni.
Az ifju kiralyi par is eltunt, es talan meg ma is hordjak a somloi galuskat
a sarkany barlangjaba, ha azota meg nem haltak!
Mar elmult egy hete, hogy a nejem nevnapjat unnepeltuk es a fenti eteleket
keszitettem a vendegeknek, azzal az elteressel, hogy libamaj helyett
csirkemajat hasznaltam, amit fritozben sutottem talalas elott harom percig.
(Nem soztam.)
Jo etvagyat kivan: Misi
|
